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2022江西菜有哪些特色菜
江西特色菜有如下系列:
1、莲花血鸭
莲花血鸭是江西的十大名菜之一。莲花血鸭也是江西萍乡的传统名菜。莲花血鸭是选用整鸭和新鲜的鸭血作为原料,加入辣椒和调味料炖煮而成的。
2、余干辣椒炒肉
余干辣椒炒肉是江西的十大名菜,也是江西上饶市余干的名菜。余干辣椒炒肉是选用余干的当地产的新鲜辣椒,小米辣,五花肉和调味料,经过大火爆炒而成的。
3、永和豆腐
永和豆腐是江西十大名菜之一,也是江西吉安永和的传统名菜。永和豆腐是选用永和镇本地产的豆腐,洗净切成小块,配上豌豆,胡萝卜丁,蘑菇丁等食材。
4、萍乡烟熏肉
萍乡烟熏肉是江西的传统名菜,也是江西萍乡的十大名菜之一。萍乡烟熏肉是选用萍乡本地的烟熏肉洗净后切片装盘,放入蒸笼里蒸熟后端出就可以食用了。
5、井冈烟笋
井冈烟笋是江西的十大名菜之一,是江西井冈山的特色传统名菜。井冈烟笋是选用井冈山本地产的烟笋作为原料,烟笋是将新鲜的竹笋焯水,晒干烟熏后的食材。井冈烟笋是将烟笋泡软后洗净和猪肉丝,干辣椒等食材一起炒制而成的。